腌制20个鹅蛋用608克盐。水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态浓度约为20%。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鹅蛋。一...