购买挂面的小技巧。姐妹们，你们购买的挂面真的是健康的吗？看似简单的挂面，其实也有很多不为人知的秘密，要想选到健康的挂面，一定要注意以下三点，首先，不要选择添加风味成分的挂面，超市里常见的鸡蛋面、蔬菜面，其实只是添加了少量的蛋黄粉和蔬菜干粉，营养价值并不高，但价格却比普通挂面贵很多。其次，关注挂面中钠的含量，建议选择无钠或低钠挂面，因为添加氯化钠可以让面条更容易储存，而且看起来更亮白。
如果无法选择无钠挂面，尽量选择每100克中钠含量不超过500毫克的。最后，查看配料表。配料表中成分越少越好，主要成分是小麦粉和水。需要注意的是，配料表中是否含有碳酸钠和碳酸氢钠。碳酸钠也被称为食用碱或苏打，相比碳酸氢钠，它的碱性程度更高。如果食用过多，容易引起消化不良等症状。姐妹们，现在你们都学会了吗？
1、面条的钠含量多少为最合适
面条的钠的含量多少为最合适，面条钠的含量一般在40%60的样子是比较合适的，如果太多的话会不好吃。建议最好选择无钠挂面(钠含量0%)或者低钠挂面(钠元素含量在500毫克/100克以下)。市面上的挂面都会在配料表标注“钠”含量，多数挂面里的盐都不少，含量从每100克占8%到60%不等。买挂面时看好配料表，尽量选择“钠”含量低的；尽量不使用自带粉包、酱包的，以免摄入额外的盐分及增味剂、动物油脂等。
选择注意洁白的挂面更能引起食欲和购买欲望，但天然面粉的颜色本应发黄发暗，雪白的挂面要么是经过氧化剂处理，把其中含有的黄色类胡萝卜素氧化了；要么是面粉制作过于精细，去掉了太多营养价值高的外层部分，所以颜色就显得更白。建议大家选择略微发暗、发黄的面条。市面上很多口感筋道的面，一方面是加入了食盐与食用碱，让蛋白质之间的相互作用增强，但碱会破坏B族维生素；另一方面，可能是掺入各种添加剂，比如质地改良剂，过量摄入可能不利健康。
2、面条钠含量多少是标准?
“钠”含量为1200毫克/100克。挂面在生产制作的过程中，会加入适量的氯化钠来使面条变得更加白亮，以缩短面条煮熟的时间。但氯化钠的成分会使面条中带有一定的盐分，通常一碗煮挂面，即使一点盐成分都不放，也会含有至少三克的食盐。面条选购注意事项1、需要注意选择添加剂少的面条。有些包装好的面条，添加剂很多，吃多了对人体没有好处。
3、750克面条多少毫克钠算合格
“钠”含量为1200毫克/100克。1、我国尚未对挂面中钠的含量规定数值标准，质检部门进行产品检测时，参照的是国外的标准。挂面在生产中加入了适量氯化钠使之更白亮，还能缩短面条煮熟时间，从而使面条带有一定盐分，例如某挂面成分表中，“钠”含量为1200毫克/100克，即2两面条中有3克盐（400毫克钠1克盐），占全天用盐量的60%。